Thursday, January 3, 2013

Pizza 1ක් හදමුද..

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (පීසා දෙකකට):

මද රස්නය සහිත වතුර කෝප්ප 1/2 (120ml, සෙල්සියස් 32-34 අතර )
Active dry yeast තේ හැදි 2 (10 ml)
සීනි තේ හැදි 1 (5ml)
පාන් පිටි කෝප්ප 5 (680g)
ලුණු කුඩු තේ හැදි 2
ඔලිව් තෙල් මේස හැදි 1
වතුර කෝප්ප 1 1/4 (300ml)
පීසා සෝස්
මොසරැල්ලා චීස්  300g පමන
අවශ්‍ය නම් වෙනත් චීස් වර්ග අවශ්‍ය පමනට




සාදා ගන්නා ආකාරය :

1. මද රස්නය සහිත වතුර උඩට මුලින්ම yeast ටික දමන්න. ඉන් පසු ඒ ටික උඩට සීනි දමා හොදින් කලවම් කර, පිපෙන තෙක් (මිනිත්තු 15ක් පමන ) පසෙකින් තබන්න.
2. පාන් පිටි, ලුණු, ඔලිව් තෙල් වෙනම භාජනයකට දමා එයට yeast මිශ්‍රණය සහ ඉතිරි වතුර ටික දමා හොදින් කලවම් කරන්න.
3. ඉන් පසු මෙය මේසයක් මතට හෝ counter top එකක් උඩට දමා මිනිත්තු 10ක් පමණ අත් දෙකෙන් තදින් අනා ගන්න.
4. හොදින් අනාගත් පිටි මිශ්‍රණය නැවත කලින් භාජනයටම දමා එය ප්‍රමාණයෙන් දෙගුණ වන තෙක් හොදින් වසා තබන්න.







5. හොදින් පිපුනු පසු නැවත එලියට ගෙන අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට කැලි වලට වෙන් කර බෝල සකසා නැවත පිපෙන්නට තබන්න (ප්‍රමාණයෙන් එක හමාරක් පමන වන තෙක්).
6. අවන් එක සෙල්සියස් 200ට රත් කර ගන්න.
7. මුලින් සාදා ගත් පිටි බෝල වලින් අවශ්‍ය හැඩයට රොටිය tray එක මත සකසා ගන්න. රොටිය මත පීසා සෝස් ගාන්න, ගා ගත් චීස් ඒ මත අතුරා ගන්න. සකස් කර ගත් පීසා ටොපින් එක එය මත අතුරා ගන්න.
8. සකස් කර ගත් පීසා එක මුලින් රත් කර ගත් අවන් එකේ දමා විනාඩි 15-20 පමන පුලුස්සා ගන්න. මිනිත්තු 10න් පමන අවන් එක ඇර බැලීමෙන් පීසා එක සෑදී අත්දැයි බලා ගත හැක.
9. පදමට පිලිස්සුනු පීසා එක අවන් එකෙන් බා තරමක් රස්නය සහිතමවම ආහාරයට ගන්න.

ඔයලට මගෙන් තව මොනවා හෝ මේ සම්බන්ධව දැනගන්න ඇත්නම් කමෙන්ට් එකක් දාන්න.

යාලුවන් එක්කත් මේක share කර ගන්න.








27 comments:

  1. ayya vegetable pizza ekak hadaganne kohomada?

    ReplyDelete
  2. mozzarella cheese 1kak hadane kohomada

    ReplyDelete
    Replies
    1. hadanawata wada lesyi kaden ganna eka. wadi ganak na

      Delete
  3. you are the best guy.....
    oya niyama porak
    ape unusum subapathum.......

    Milan padukka-Sri lanka

    ReplyDelete
  4. Elakiri bokka... keep it up. I gonna try today

    ReplyDelete
  5. aiye me pizza 1 microwave oven 1 hadaganna barida?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sorry meka dakke paraku wela..mama nam microwave eken pizza hadanawa dakalama naa.. hariyatam danne na Manoja ehama karanna puluwanda kiyala..

      Delete
  6. ela kiri mamath heduva thank you. It's supeb.

    ReplyDelete
  7. aye meka pan ekaka hadanna puluwanda ?

    ReplyDelete
  8. niyamayi malli.. mamath karala balanava.. thavath visthara issarahata kiyanna.. oyage video katha nam niyamayi.. suppppppppppppppppppppppppppperrrrrrrrrrrrrrrrr>>>>>>>>>>>>>>

    ReplyDelete
  9. ayye, piti eka hadagattata passe " eka degunayak wenakl tiyanna" kiyala oya kiyala thiyanawa samanyen kochchara welawakda?

    ReplyDelete
  10. Hi,Thanks for ur recipe. I make the pizza but dough getting hard after bake it (like rose pan) . I am using electric oven and temperature set 200 C . I only use lower heater first 15 min and on the upper heater for another 10 min time. my question is why is too hard ? what is the best temperature and settings for electric oven.



    ReplyDelete
  11. Thanks for the such a nice explanation and video tuor I had successfully bake couple of pitzza :) but. I have one question for u.
    If I use same quantity 680 g flour for the pitzza should I use the same amount of water?
    If so how do I get it little thicker and soft?

    Thanks

    ReplyDelete
  12. Active dry yeast නම් ෙමෙහ ගන්න තියනවද දන්නෑ. ෙම්කට ගන්න ඹ්න Self rising flar ද නැත්නම් සාමාන්‍ය පිටි ද? ෙමෙහ කඩෙන් ගන්න පිටි වලින් හදන ෙකාට පිටි පිෙපන ඒක මට ප්‍රශ්ණයක් උනා. පිපුෙන නෑ හරියට

    ReplyDelete
  13. indika
    hondatama haduwa
    thanks friend

    ReplyDelete
  14. aiyo pizza eka hai unane, mn use karapu east eka miks karanna one flour walata kiyala eke gahala thibba ithin mn ehema kara.but kanna bari tharam haiyai.. :(

    ReplyDelete
  15. math aniva hadanawa.thanx ahhhhhh..........

    ReplyDelete
  16. can use baking soda for pizza dough

    ReplyDelete
  17. yeast වෙනුවට බේකින් පව්ඩර් දාන්න හැකිද ? දානවානම් ඒ කොහොමද ?

    ReplyDelete